Fruchtiges Tomatenpesto mit Haselnüssen

Tomatenpesto

Heute gibt es bei uns ein fruchtiges Tomatenpesto, das nach Sommer schmeckt. Mit würzigen getrockneten Tomaten, frischen italienischen Kräutern und aromatischen Haselnüssen.

Das braucht ihr:

2 große Tomaten
50g getrocknete Tomaten
50g Haselnüsse
Pfeffer, Basilikum, Thymian, Oregano

So geht’s:

Alle Zutaten im Mixer pürieren. Bei Bedarf etwas Wasser hinzugeben. Mit frischem Thymian garnieren.
Passt sehr gut zu Salat, gebratenem Gemüse, Pfannkuchen, Pasta, … :)

Genießt den Sommer!

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