Gefüllte Aubergine mit fruchtiger Linsen-Bolognese

lui

Zurzeit können wir von Auberginen einfach nicht genug bekommen! Grund genug für ein weiteres leckeres Auberginen-Rezept :) Diesmal haben wir sie mediterran zubereitet und mit einer fruchtig-aromatischen veganen Bolognese gefüllt. Weiterlesen

Auberginen-Kartoffel-Schiffchen

aubergine3

Als wir neulich im türkischen Supermarkt einkaufen waren, sind uns direkt die riesengroßen Auberginen aufgefallen – fast dreimal so groß wie die Herkömmlichen. Die Auberginen waren wunderschön groß und mit ihren ungewöhnlichen Formen weit entfernt vom Schönheitsideal einer Supermarktaubergine. Wir mussten sie unbedingt mitnehmen! ;) Und natürlich haben wir ihnen auch ein besonderes Rezept gewidmet: Auberginen-Kartoffel-Schiffchen. Weiterlesen

Kichererbsen-Pfannkuchen mit Auberginen-Spinat-Curry

IMG_0208

Anstelle des morgendlichen Zeitungslesens studieren wir beim Frühstück leidenschaftlich gerne die Rückseite von Produkten (zumindest ein Teil von uns). Dabei stellt nicht nur die Zutatenliste eine spannende, wenn auch kurze Lektüre dar, sondern auch Weiterlesen