Gefüllte Aubergine mit fruchtiger Linsen-Bolognese

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Zurzeit können wir von Auberginen einfach nicht genug bekommen! Grund genug für ein weiteres leckeres Auberginen-Rezept :) Diesmal haben wir sie mediterran zubereitet und mit einer fruchtig-aromatischen veganen Bolognese gefüllt. Weiterlesen

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Orientalisches Curry aus Gelben Erbsen

Gute Rezepte brauchen Zeit. Nicht unbedingt bei der Zubereitung, sondern vielmehr bei der geistigen Komposition im Vorfeld. Gedanklich stellen wir uns oft vor, wie man gewöhnlichen Gerichten zu einer neuen Aromenvielfalt verhelfen kann. Dabei experimentieren wir mit verschiedenen Gewürzen, stellen bekannte Zutaten in einen neuen Kontext und lieben es verheißungsvolle Geschmackskombinationen zu kreieren. Heute haben wir eine dieser Ideen in die Tat umgesetzt: ein orientalisch angehauchtes Curry aus gelben Erbsen. Weiterlesen

Buntes Wok-Gemüse mit Kokosmilch

Einfach zubereitet und fruchtig-pikant im Geschmack: Buntes Gemüse im Wok gegart. Natürlich könnt ihr hier mit den verschiedensten Gemüsesorten experimentieren. Uns schmeckt folgende Kombination (natürlich mit viel Knoblauch) sehr gut: Weiterlesen