Zuckermais-Curry

Zuckermais_Curry

Es gibt wieder frischen Zuckermais zu kaufen! Wir haben daraus ein schnelles Curry mit Biss gemacht. Passt gut zu Reis oder als Pfannkuchenfüllung.

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Mildes indisches Linsen-Dal mit gebackenen Zwiebel-Champignon-Bhajis

Dal

Heute haben wir uns Indien auf den Teller geholt! Und das gleich zweifach: Zum einen mit einem milden Dal – ein klassisches indisches Curry aus roten Linsen. Unser Dal wird durch die Zugabe von Sojajoghurt besonders cremig und mild. Junge Karotten und so liebliche Gewürze wie Weiterlesen

Gefüllte Aubergine mit fruchtiger Linsen-Bolognese

lui

Zurzeit können wir von Auberginen einfach nicht genug bekommen! Grund genug für ein weiteres leckeres Auberginen-Rezept :) Diesmal haben wir sie mediterran zubereitet und mit einer fruchtig-aromatischen veganen Bolognese gefüllt. Weiterlesen

Buntes Wok-Gemüse mit Kokosmilch

Einfach zubereitet und fruchtig-pikant im Geschmack: Buntes Gemüse im Wok gegart. Natürlich könnt ihr hier mit den verschiedensten Gemüsesorten experimentieren. Uns schmeckt folgende Kombination (natürlich mit viel Knoblauch) sehr gut: Weiterlesen