Es gibt wieder frischen Zuckermais zu kaufen! Wir haben daraus ein schnelles Curry mit Biss gemacht. Passt gut zu Reis oder als Pfannkuchenfüllung.
Das braucht ihr:
2 Zuckermaiskolben
1 Zwiebel
Currypulver
Paprikapulver
Pfeffer, Salz
Und so geht’s:
Mit einem Messer die Maiskörner von den Kolben schneiden. Eventuelle Rückstände lassen sich gut abknabbern ;) Die Zwiebel klein würfeln. In etwas Öl die Zwiebel zusammen mit den Gewürzen anbraten. Die Maiskörner hinzugeben und etwa fünf Minuten mitbraten, bis sie gar sind.
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